INTERPRETATIONS CULINAIRES
Plongez dans une expérience culinaire unique où authenticité et convivialité se rencontrent. Situé au cœur de Nantes, notre restaurant célèbre les saveurs locales en revisitant les traditions avec une touche moderne. Chaque plat raconte une histoire, chaque ingrédient est soigneusement sélectionné pour vous offrir un voyage gustatif inoubliable.
Le restaurant
Situé au cœur de Nantes, notre restaurant est un lieu où la tradition culinaire rencontre une créativité moderne. Nous mettons à l’honneur les produits frais et locaux pour offrir des plats savoureux, préparés avec passion. Dans une ambiance chaleureuse et conviviale, chaque visite est une invitation à un voyage gustatif unique. Que ce soit pour un déjeuner entre amis, un dîner romantique ou une célébration spéciale, nous vous promettons une expérience mémorable.
Un engagement écoresponsable au cœur de notre cuisine
Notre restaurant s’engage pleinement dans une démarche écoresponsable en favorisant les circuits courts et les produits de saison, issus de producteurs locaux. Nous privilégions des pratiques durables, telles que la réduction des déchets alimentaires et l’utilisation de matériaux recyclables. Soucieux de notre impact environnemental, nous adoptons également une gestion énergétique raisonnée et limitons l’usage de plastiques. Chaque geste reflète notre conviction : savourer de bons plats peut aussi contribuer à préserver la planète.
Nos plats populaires
Filet de bar au beurre blanc nantais
Un classique revisité, accompagné de légumes croquants et sublimé par la douceur d’une sauce au beurre blanc.
Magret de canard au miel et épices
Une alliance parfaite de saveurs sucrées et salées, servie avec une purée de patates douces.
Risotto crémeux aux champignons des bois
Un plat réconfortant, délicatement parfumé aux herbes fraîches et parsemé de copeaux de parmesan.
Tarte fine aux légumes de saison
Une explosion de couleurs et de fraîcheur, sur une pâte croustillante et légère.
Fondant au chocolat cœur coulant
Un dessert incontournable, avec une texture fondante et un cœur chocolaté irrésistible.
